Abre jornada con un café de buena mañana y luego tiene claro que vendrán unos cuantos más, “demasiados”, durante el día. Se justifica diciendo que en realidad alarga mucho los cafés: “Voy con la taza en la mano durante muchas horas“. Y su punto gourmet con el café lo demuestra con una preferencia clara: “Cortado o con leche, en Italia solo“. Ese link italiano.

No es de las preceptivas “cinco comidas al día”, sino de tres. Por la mañana, cuando tiene tiempo, se anima con un bocadillo (de fuet, chorizo o butifarra blanca), y cuando no, magdalena acompañada de su café. La comida del mediodía, últimamente, va de menú, y a la noche acostumbra a no perdonar: en casa. Para comer, acompaña con cerveza o vino blanco, y de noche es de agua.

Su restaurante y plato ideal ya no existe. ¿De qué iba? “Esqueixada” de bacalao. En el restaurante del faro de Sant Sebastià, entre Palafrugell y Tamariu. Intentaba ir una vez al año, “hasta que un año la esqueixada era buena pero ya no absolutamente extraordinaria“. Preguntó y resultó que el cocinero se había ido a trabajar a Francia. No le supieron decir dónde, así que aquél “quedará como un plato mítico” para Domènech.

Últimamente, con su etapa de diputado en Madrid estrenada hace poco, ha ido a muchos restaurantes, pero no destaca ninguno en especial, por el ritmo que ahí vive, aunque confiesa que sobre todo tiene conciencia de haber comido cosas buenas en algunos lugares donde lo ha llevado Íñigo Errejón.

¿Platos destacados? Eso sí: le encantan los spaghetti frutti di mare hechos en un barrio de Venecia (“que intento imitar y que consigo hacerlo bastante bien“, asegura). También le encantan los spaghetti a la putanesca, “pero estos (como su origen) son más de batalla“.

El pescado le gusta casi todo, pero “por motivos biográficos” dice que la trucha siempre tiene un lugar especial en su podio. Por los mismos motivos (en este caso una temporada larga en Nicaragua), le encantan los frijoles con arroz (“antes no los podía soportar“). Y de su tierra, tiene predilección especial por el arroz negro y el arroz a banda. ¿Y las carnes? Le gustan casi todas, especialmente el lomo a la sal, aunque recuerda con gran cariño el osobuco como “plato de infancia“.

De cuando come fuera, dice valorar especialmente “algunas cosas indias de las que soy incapaz de saber su nombre” pero que considera extraordinarias. Le gusta la moussaka y comida libanesa de la que tampoco sabría decir el nombre de nada en concreto (aunque le encante).

Para el postre siempre se queda con el tiramisú, “aunque nunca encuentro el que me hacía una amiga italiana“, añade con ese punto de nostalgia que también reconoce (“por una tirada de infancia“) que le hace irresistible el crocanti.

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El portavoz de Ciudadanos en la primera legislatura en el Congreso de esta formación, Juan Carlos Girauta, es estos días uno de aquellos diputados que a pesar del periodo electoral sigue al pie del cañón, ya que forma parte de la Diputación Permanente. Es uno de los hombres de la máxima confianza de Albert Rivera, con experiencia en su vinculación a la política y a los medios de comunicación pero, al comer, aún con link importante con los años en que era niño. ¿Recuerdan la serie “Aquellos maravillosos años“? En su relación con el comer, Girauta tiene ese punto melancólico, y lo disfruta.

Tanto en el desayuno como en la merienda, eso se deja notar. Un nexo en común los une: el “bocata”. “Como cuando era niño”, reconoce. ¿Pero bocadillo de qué? De jamón ibérico o de atún. No embutidos ni queso. Y eso acompañado siempre de uno de los cinco o seis cafés al día que toma, y con zumo de naranja natural. El desayuno, en un bar cerca de casa.

Cuando describe su momento de la comida, vuelve el link con el pasado: “Me gusta comer tranquilo pero no tengo la ocasión de hacerlo tanto como quisiera. Me gusta pensar en aquellas comidas que se hacían antes, en esas sobremesas tan placenteras“. El fin de semana, especialmente de noche, aprovecha para ponerse a ello.

Es más de carne que de pescado, con dos platos predilectos: el steak tartar (picante) y el filete (siempre poco hecho). Destaca el steak del restaurante barcelonés Mil921, y aprovecha para destacar otro, vecino de éste, donde también disfruta comiendo: Casa Paloma. El cordero también estaría en su podio de platos favoritos, con la carne destacada. Y si tiene que escoger algún pescado, tira por uno “que parezca carne”. El rap está ahí.

Es de acompañar las comidas con Coca Cola Zero. Si hay un vino blanco muy frío, igual se anima. El tinto, nunca. Le provoca dolor de cabeza.

Y cuando llega a los postres es cuando se pierde. Se reconoce “demasiado de postres”. Asume que debería comer fruta pero, ahora en el Congreso o en su día como eurodiputado en Bruselas, cuando ve el surtido de pasteles… no lo puede resistir. Sus tartas favoritas, si son caseras, hechas en el lugar, son las de limón con merengue, y también las de queso. Se sabe “muy goloso” y a la lista añade la tarta massini o San Marcos. Esa fase de la comida ya, con un par de cafés como le gustan a él: solos y cortos. Ristretto.

Con la cena, si es en casa, especialmente entre semana, llega la calma. Cena ligera, tirando de fruta, si hace calor, de gazpacho, y en general, lo admite, tratando de trabajar lo mínimo. El fin de semana, si la cena es con amigos, goza con la charla y una sobremesa larguísima, que considera un gran placer de la vida. Le gusta disfrutar de la conversación y el debate, sobre todo porque “ahí  salen temas de los que no puedes hablar en otra ocasión con esa tranquilidad“. Y ahí le gusta tirar también del retrovisor:  “El placer de la buena mesa te ayuda a recordar y a rememorar juntos el pasado compartido con los amigos”.

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La vicesecretaria de Estudios y Programas del PP, Andrea Levy, vive desde hace meses a caballo de Madrid (donde tiene despacho en la sede central del PP) y Barcelona, como diputada en el Parlament de Catalunya. Eso a parte, tiene un circuito televisivo y radiofónico en tertulias y entrevistas que la lleva de cráneo todo el día. Y, para colmo, cuando hay elecciones, que últimamente es a menudo y que pinta que en breve volverá a ser el caso, tiene que recorrer España, provincia a provincia, como responsable de discurso y argumentario del PP. ¿Cómo se alimenta en medio de este panorama? Como puede, aunque con momentos contundentes, como su discurso público.

Para desayunar toma su único café del día, que es largo y con leche, siempre en una taza Dean&Deluca de Nueva York. Y para acompañar, no puede faltar nunca un Donut. Le encanta este producto de bollería, que es su imprescindible dosis diaria de dulce. De hecho, así acostumbra a abrir una jornada que acostumbra a ser loca, tanto que con sus más estrechos colaboradores, medio en serio y medio en broma, ya tienen comentado que como máximo la agenda les permite hacer una comida seria al día. La hora del almuerzo la acostumbra a pillar con el circuito mediático en danza, y de noche, o vuelve de algún acto o reunión, o tiene tertulias también, todo siempre hasta tarde.

Así, con este panorama, Levy intenta prever si “la comida seria del día” será el almuerzo o la cena. Si ve claro que va a ser la cena y que antes comerá cuando pueda pero no antes de las 15h, tira de un bocadillo a media mañana. Tiene dos predilectos: el de fuet y el de croissant con mortadela trufada y tomate confitado. Frente a la sede central del PP, en Madrid, dice que encuentra estos y muchos otros bocadillos, en un lugar, pastelería Mallorca, que le recuerda a la cadena Farga de Barcelona.

No acostumbra a comer de forma muy copiosa, sobre todo porque habitualmente a primera hora de la tarde tiene reuniones de trabajo casi siempre. Eso sí, dos veces a la semana mínimo (porque así se lo recomendaron en su día y porque se ha aficionado mucho a ello) come berberechos. A la lata o al vapor, le “chiflan”. ¿Y por qué se los recomendaron? Pues porque tienen mucho hierro, “más que la carne y las espinacas”, y eso le da energía para su agenda de locos.

Le gusta especialmente el pescado (si se puede dar un “homenaje”, que sea de marisco) pero lo come especialmente cuando va de restaurante, porque cocinarlo en casa le cuesta. De hecho, en casa, si tiene que cocinar (habitualmente para cenar) tira bastante de pizza, de quesos, verduras al wok o de alguna carne que antes ha congelado. Congela bastante.

Le gusta más el vino blanco que el tinto, no le hace ningún feo a las cañas de cerveza, pero últimamente se ha aficionado (y asegura que es “super tendencia en Madrid”) al fino, jerez, manzanilla, palo cortado y bebidas por el estilo, tanto para comer como para cenar.

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La líder de Ciudadanos en el Parlament de Catalunya es gaditana de Jerez de la Frontera. Pero a sus 34, ya hace años que vive en Barcelona y que habla perfectamente el catalán. Tiene capacidad de adaptación al medio, y tiene fama de aprender rápido. Fluye por la cámara catalana, ligera, como su dieta (en general).

Lo más contundente, sus ataques a los partidos independentista a parte, es, en cuanto a su dieta, el desayuno. La considera la comida más importante del día, por lo que suele desayunar fruta (depende de la temporada: kiwi, fresas, naranjas… la piña NO le gusta), pan integral tostado con aceite y queso fresco o pavo. Eso acompañado de un vaso de leche desnatada o zumo de naranja natural (los de bote no los toma). A media mañana, cuando tiene tiempo,toma un mini bocata de pan integral con queso y un vaso de zumo natural o leche (sola o con Cola Cao). Por cierto, que es una adicta del queso. Si no come en 2-3 días, se lo pide el cuerpo.

Y cuando llega la hora de comer, asegura que le va todo (carne, pescado, pasta..), pero especialmente los platos “de cuchara”. Lo que no le gusta nada es la casquería: visceras, sesos, riñones…

Como observamos, su dieta parece elaborada por un profesional médico de los que trabajan por una dieta equilibrada. Pero estos especialistas, los nutricionistas, acostumbran a recomendar también cinco comidas al día, cosa que Arrimadas, por su ritmo de trabajo, del parlamento al plató, del plató al partido y a mil y un sitios más, no se puede permitir siempre. Merienda, pues, pocas veces, y cuando lo hace toma un vaso de leche (sola o con Cola Cao).

Para cenar, cuando puede salir especialmente, le gusta la comida japonesa. En lo más cotidiano tira por cosas simples como la tortilla, verdura, pechuga de pollo a la plancha… eso siempre que su agenda no le imponga cenas o pica-picas de trabajo.

Es más de salado que de dulce. De hecho sus caprichos son normalmente cosas saladas, como unos buenos huevos fritos con patatas. Un postre que le encanta es el típico catalán “mel i mató”. E intenta no comer fritos, pero si los hay, los come porque le gustan.

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Pocos no conocen al carismático y mediático presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, de quien una de las estampas que la mayoría retenemos en la memoria es la de él obsequiando unas anchoas al inquilino de turno de La Moncloa. Pero eso no lo hace solo en clave de promoción de un producto que se relaciona mucho con su región. Los que lo conocen bien lo describen como un “fanático catador de anchoas”, que te las sabe identificar casi de hasta de dónde salieron y dónde las pescaron. Eso es así, pero en lo referente a la comida, Revilla tiene sus otras predilecciones, anchoas a parte, y es considerado “un tipo con paladar”.

Para desayunar, es de leche con “sobaos”, un bizcocho típico de Cantabria que se ha popularizado hace años más allá de esa comunidad, gracias a la bollería industrial. Y del que haya ahí será del poco azúcar que él va a ingerir durante el día, ya que es mucho más de salado que de dulce.

Es de comer frugal, poco, pero platos contundentes. Es de platos de cuchara, de guisados… con una predilección especial: el cocido lebaniego, típico de Liébana, muy parecido al cocido madrileño, pero por ejemplo con el garbanzo típico de la zona, más pequeño. Y con el garbanzo, su carne de matanza, patata y verduras como el repollo o la berza.

Lo suyo es la cocina tradicional, no la más innovadora, y cuando viaja por España tiende a pedir por la especialidad o el plato o producto típico del lugar. De primero, en grupo, es de pedir un variado de tapas, donde no puede faltar el queso (del cual es fan)… si no es que lo reserva para los postres.

En Santader tiene un restaurante destacado de entre sus predilectos: Zacarías, de donde le gusta con destacada afición el arroz con verduras y setas. Él, de hecho, es muy aficionado a las setas (con los perrechicos a la cabeza), y le gusta cocinarlas e ir a cogerlas al monte.

Para acompañar comida y cena es de vino tinto muy por encima del blanco, y más de Ribera que de Rioja. En casa acostumbra a cenar fruta, entre semana. Y cuando queda con los amigos, él es feliz si encuentra un restaurante con zona al aire libre donde poder fumar puros. Cierra con eso y con un whisky.

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Ya no pasa como cuando por sorpresa se convirtió en la revelación de las elecciones europeas de 2014, pero ahí es nada la de miradas que aún en estos momentos se centran en él. Y parece bastante claro que eso no lo amilana. ¿Será en parte porque es de coger fuerzas con su dieta habitual?

Pablo Iglesias, el líder de Podemos empieza el día con fuerza y suele desayunar zumo de pomelo, café con leche, tostada con tomate y aceite y una lonchita de jamón serrano, y fruta. La tostada “con tomate y aceite” es aquello del “pa amb tomàquet” tan popular y típico en Catalunya, un frente que políticamente cuida especialmente con su defensa de un referéndum que el PSOE de momento ya le ha dicho por activa y por pasiva que no accederá a celebrar de ninguna de las maneras. Pero él ahí que persiste, con esa energía que coge de buena mañana.

A mediodía, dicen los que le conocen bien y trabajan con él codo con codo, últimamente frecuenta mucho el comedor del Congreso y su menú del día. El menú, a lo “no casta”, como tantos hijos de vecino hacemos cada día cuando nos toca comer fuera de casa. Eso sí, también como la inmensa mayoría, lo que prefiere es la comida casera de su madre. Concretamente, sus lentejas, cocido y tortilla de patatas.

Y cuando falla la cocina de la madre, Iglesias también se arranca en la cocina. Le gusta cocinar pasta, costumbre que se trajo de su tiempo de estudiante en Italia. Y en épocas de mucho trabajo (como estaría siendo ahora el caso), tiende a comer ensaladas “con de todo”, dicen sus compañeros que “para aguantar el trote”.

Ya cuando cae el día, también como nos pasa a muchos, opta por una cena ligera. Y para acompañar sus comidas, le gusta la cerveza doble malta (como decía el anuncio, “doble o nada”) y los vinos de Toro. En esto, como en el desayuno y en la cocina predilecta de la madre, demuestra que lo suyo es lo contundente. Doble o nada. En eso estarán pensando cuando analizan su estrategia, algunos de sus interlocutores en las negociaciones para formar nuevo gobierno en España.

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Carles Puigdemont fue elegido hace pocas semanas presidente de Generalitat de Catalunya por sorpresa. Y entre los primeros sorprendidos, él mismo, que hasta hace poco ya estaba haciendo planes sobre cómo se reincorporaría al periodismo cuando dejara la política al final de su segundo mandato como alcalde de Girona, algo que Puigdemont se había marcado como compromiso. Pero ahí lo tienen y ahí que vamos conociendo poco a poco al relevo de Artur Mas. También por el estómago.

Un ritual que tiene cada mañana es hacerse él su café solo (con un poco de azúcar), que es lo que desayuna. Eso es todo. Pero en la elaboración del café está la cosa, el ritual. No tiene una Nespresso, y limpia el filtro a cada toma, con agua muy caliente. De ese agua a alta temperatura que sale del grifo, un último chorro lo deja caer en la taza donde tomará el café. Así la calienta mientras la máquina trabaja, esperándola. Detalles. Costumbres.

Pero ya en la mesa, lo suyo es, con predilección especial, el steak tartar un punto picante. Le encanta. Y de cerca lo sigue el conejo asado. ¿Y cómo lo acompaña? Preferentemente con vino tinto DO Empordà, del cual es muy fan desde hace años. Para acompañar o complementar, le encantan los quesos, en general todos pero especialmente los secos y fuertes.

Y platos preferidos a parte, aquí os apunto unas filias y unas fobias culinarias suyas. Le gustan mucho los arroces. Todos, con todas la combinatorias posibles, con una excepción: no puede con el arroz con leche. En cambio, él que es hijo de pasteleros, es un gran aficionado a la repostería, con una favorita para el postre: la mouse de chocolate.

Cabe apuntar aquí que Carles Puigdemont es hijo de un pueblecito muy cercano a Girona capital, de nombre Amer (La Selva). Allí, su padres tienen una pastelería popularmente conocida como “Can Crous”. La vertiente del dulce, por tanto, la controla desde pequeño. Pero ya hemos visto que también tira por la carne cruda. Es hombre de contrastes, como lo demostró también culinariamente hablando el día que abandonó el cargo de alcalde de Girona, con comida en la Fonda de Can Roca(regentada por los padres de los números 1 del mundo) y cenando en un establecimiento de la popular cadena gerundense de bares de tapas y bocadillos König.

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El PP lo caricaturizó como “Naranjito”, y él supo sacar petróleo de aquello para ganar notoriedad. El PSOE lo tildó de “marca blanca” del PP, y ahora pacta con él y lo elogia… y ahora está en sus manos. ¿Es un chico con suerte o sabe buscarla? ¿Son las circunstancias o es él quien se cuida a si mismo? Los que le conocen bien defienden que se intenta cuidar (todo lo que puede). Y, en este sentido, las cosas que le gustan de comer van muy ligadas con su estilo de vida.

No es muy buen cocinero, pero sabe cuidarse y sabe de dónde proveerse. Su madre siempre contaba que cuando Albert Rivera se fue a vivir solo a Cerdanyola, se iba de la casa familiar el domingo por la noche cargado de tuppers. Él mismo reconoce que básicamente sabe cocinar “cosas de soltero”: huevos fritos, spaghetti y poco más.

Pero su alimentación tiende a lo sano, tirando habitualmente de selección tipo “menú wellness” (ensaladas, cosas a la plancha…) de los que se ofrecen por ejemplo en el Parlament de Catalunya, donde ha estado desde 2006. No es que le guste comer en exceso, la cantidad justa y buenos alimentos.

Lo que más le gusta para una cena fuera con amigos son unas tablas de embutido y queso con pan con tomate y un buen vino. También le gusta bastante la carne. Siempre pide “un solomillo y nos lo cortas en trozos, para compartir”.

En campaña, cuando se hace inevitable, pasa por algún que otro restaurante fastfood donde no tiene un clásico establecido. Es decir, no es fiel del BigMac en el McDonalds ni del Whoopper en el Burger King. De hecho, en estos lugares siempre prueba cosas nuevas que hace poco que han salido.

En cuanto al dulce, cabe decir que no es lo que más le gusta, ligado con el tema de la vida sana, pero se le ilumina la cara si tras un acto largo, se encuentra unas “chuches” o algo de chocolate en el camerino. Si le entra el arrebato de comida dulce, los Donettes son su mejor arma. No faltaban nunca en su coche de campaña.

Y por lo que respecta al beber, es adicto a la Coca-Cola Zero, que le gusta muchísimo. Su equipo siempre se debe encargar de tener un par de ellas en los camerinos los días de acto y en las neveras de la sede. También le gusta el vino, sobre todo el tinto, el Azpilicueta le encanta, por aquello de que es fan de un cena de picoteo con una copa de vino. Y cuando llega la fase de los gin tonics, Rivera es fiel a Martin Millers, aunque también toma Seagram’s y Larios 12. Un “chico sano”, con sus licencias.

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El ahora presidente en funciones, Mariano Rajoy, tiene fama de ser señor muy clásico, de aquellos que se describen como “chapados a la antigua”. A él, de hecho, parece como si le gustara incluso incentivar esta imagen y le gusta autodefinirse como alguien “previsible”. En sus gusto culinario, como mínimo, eso se confirma.

Porque, ¿a que a nadie le sorprenderá si decimos que Rajoy es un gran aficionado a los platos de cuchara? Y si ya lo confirmamos y especificamos que uno de sus platos de referencia es el cocido gallego, ya tenemos el retrato previsible completo. Pero más allá del cocido, lo que a él le gusta es tirar de cuchara y de platos contundentes de aquellos que son calóricos sin complejos, como por ejemplo los callos. Se nota que viene de tierra gallega, un rincón de la península donde el clima invita a la cuchara. Él, de hecho, sobre todo es fan del caldo.

Y tiene un lugar de referencia entre sus preferidos, donde llevó a Ana Rosa Quintana en un especial que le dedicó y que está muy cerca de la sede central del PP, en Madrid: la cervecería El Santo, con paredes repletas de fotos de corridas de toros, y con una de Camarón de la Isla, que nos sirve para hacer un link con otra de las debilidades culinarias de Rajoy.

Porque sí, al líder popular le encantan los camarones. Lo comprobaron en el restaurante Agua de Barcelona, en la última ocasión en la que Rajoy de visita en la capital catalana comió ahí con parte de su equipo. Le gusta la conversación distendida en la mesa y culminarlo de una manera diferente. Porque él de dulce no acostumbra a tirar. No es ni siquiera de postre pero, eso sí, si el local lo permite, le gusta culminar con un puro (y si no, también, directo a la terraza). Le gusta fumar puros, eso lo sabemos la mayoría, pero el caso es que no es una afición que le guste practicar cada tanto, sino que si puede rubrica la comida puro en mano. Contundente, como el conjunto de predilecciones culinarias del aún presidente, ahora en funciones. En Moncloa seguro que tiene un buen cargamento de puros, y en breve veremos si debe trasladarlo a Génova 13, dejarlo donde está o llevárselo directamente a casa.

Eso de ser deportista marca. Pedro Sánchez fue jugador de basket en el Estudiantes, y se ve que quien tuvo retuvo, porque el líder socialista y aspirante a la presidencia del gobierno, ni en estos días de estresantes negociaciones de resultado incierto no se salta ciertos hábitos alimentarios que lo acompañan desde hace años.

Los nervios no le quitan el apetito y él se mantiene en desayunos muy potentes, con batidos de fruta de temporada (piña, kiwi, plátano, manzana…), acompañados de generosas tostadas con mantequilla y mermelada. Luego, entre horas, tanto por la mañana antes de comer como por la tarde antes de la cena, tira de frutos secos.

Y aunque en su día a día es de comida ligera, no puede negar que le gusta comer y de ahí que le encante la paella, pero también la pasta, el pescado y la carne a plancha. Eso sí, la ensalada, en principio, que no falte. Y a pesar de que no acostumbra a tomar postre, si cae tendrá que ser helado.

Es muy fan de los helados, tanto en invierno como en verano. De hecho, cuando viene a mi ciudad, a Barcelona, se acostumbra a dar un homenaje de helado en la Cremería Toscana, en pleno Eixample.

Pero como no solo de paella y de helado vive Pedro Sánchez, sabed también que es muy fan de la comida japonesa. Y ya que antes os he citado mi ciudad, remato para deciros que un sitio que no acostumbra a perderse tampoco en sus visitas a Barcelona es el restaurante Ikibana, concretamente el que está situado en el barrio del Borne, a dos pasos del Parlament de Catalunya. Una fusión entre cocina japonesa y brasileña. Muy cosmopolita todo.

Le encanta el sushi y el mundo udon, ese fideo grueso hecho de harina, tan popular en la comida japonesa. Eso sí: no le gustan los fritos. Igual como toca lo mínimo el alcohol. Para comer acostumbra a tirar de agua, y muy pocas veces de vino. Como mucho, para comer, cerveza sin alcohol, que lo reserva básicamente para cuando algún día decide alargar un poco la jornada con amigos y compañeros más allá de la cena. Y es ahí donde se suma a la bebida de moda en los bares de copas: el gin tonic.

No sabemos aun si llegará o no a presidente, pero si se da el caso, aquí van unas cuantas ideas para los cocineros de Moncloa, por si llega el día y como bienvenida le quieren preparar algo a su gusto.

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